Rolul aluminiului în sistemele alimentare se bazează pe cinci atribute cheie.
Primul, Proprietăți de barieră: folie de aluminiu blochează lumină, oxigen și umiditate, păstrând prospețimea în gustări (de exemplu, pungi de cipuri de cartofi) și produse lactate. Doilea, non-toxicitate: Aprobat de FDA și EFSA, aluminiul este sigur pentru vase de gătit și băuturi; Căptușelile împiedică scurgerea metalelor.
Treilea, Conductivitatea căldurii: Panouri din aluminiu distribuie uniform căldura, reducând punctele de bază în bucătăriile comerciale.
Patrulea, sterilizareP
Cincilea, sustenabilitate: Reciclarea conservelor de aluminiu economisește 95% energie vs. producție nouă, 70% din conservele americane reciclate. Inovațiile includ acoperiri antimicrobiene din aluminiu pentru ambalaje alimentare și folie activată RFID pentru a urmări prospețimea. Cu toate acestea, preocupările legate de rolul aluminiului în aciditatea solului din mulciurile din folie agricolă necesită studii suplimentare.
